アップルシャーベットの原料は。

ここ福島市の朝晩はちょっと肌寒く感じる季節となりました。

皆さんのお住まいのところはいかがでしょうか？

この寒暖の差が果物を美味しくする理由の１つだと言われていますね。

今日はアップルシャーベットの原料である「紅玉」の事を書いてみます。

９月になると弊社のある部署では１年に１回の準備に入ります。アップルシャーベットの原料

となる「紅玉」の買い付け準備です。

「紅玉」の収穫時期は１０月の約１ヶ月で終ってしまうため、この時期から準備に入ります。

そして、弊社の社員は毎年必ず紅玉の一大産地である青森県南部地方に伺って、今年の紅玉の収穫

状況を確認する事を実施しております。

原料が順調に大きく育つ年もあれば、小さすぎて原料になるような紅玉が少ない年も度々あります。

それでも発売依頼の３０数年間、原料となる紅玉を切らすことなく供給していただいている

生産者の皆さん、市場関係の皆さんには大変感謝しております。

今年の「紅玉」の収穫状況もどうなるか、今から楽しみです！